Duarte Casar, Rodrigo, Jessica Alexandra Robalino Vallejo, Elva Marlene Rojas Le-Fort, & Ronald Mauricio Zurita Gallegos.
" Evolución, técnicas y gastronomía. Caso de estudio: “El ceviche”." <em>La Ciencia al Servicio de la Salud y la Nutrición</em> [En línea], 10.Ed. Esp. (2019): 238-244. Web. 26 abr. 2024