Cárdenas Mazón, Norma.
" Análisis comparativo de la composición nutricional del chocho, quinua y soya, y su aplicación en la elaboración  de harinas." <em>La Ciencia al Servicio de la Salud y la Nutrición</em> [En línea], 10.Ed. Esp. (2019): 260-269. Web.  5 nov. 2024