Gómez Gordillo, Alejandra, 		Miniet Castillo, Adriana, 		Anaya González, Jorge, 		Arcos Montenegro, Mishelle, Y 		Morán Prado, Kely.
" Uso de harina de quinua en la elaboración de brownies como alternativa alimentaria" <em>La Ciencia al Servicio de la Salud y la Nutrición</em> [En línea], Volumen 13 Número 1 (31 marzo 2022)