DUARTE CASAR, Rodrigo et al.
 Evolución, técnicas y gastronomía. Caso de estudio: “El ceviche”.
<strong>La Ciencia al Servicio de la Salud y la Nutrición</strong>, [S.l.], v. 10, n. Ed. Esp., p. 238-244, jul. 2019.
ISSN 1390-874X.
Disponible en: &lt;<a href="http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn/article/view/257" target="_new">http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn/article/view/257</a>&gt;. Fecha de acceso: 23 nov. 2024