CÁRDENAS MAZÓN, Norma Verónica.
 Análisis comparativo de la composición nutricional del chocho, quinua y soya, y su aplicación en la elaboración  de harinas.
<strong>La Ciencia al Servicio de la Salud y la Nutrición</strong>, [S.l.], v. 10, n. Ed. Esp., p. 260-269, jul. 2019.
ISSN 1390-874X.
Disponible en: &lt;<a href="http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn/article/view/265" target="_new">http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn/article/view/265</a>&gt;. Fecha de acceso: 24 abr. 2024