Cárdenas Mazón, N.
(2019).
 Análisis comparativo de la composición nutricional del chocho, quinua y soya, y su aplicación en la elaboración  de harinas.
<em>La Ciencia Al Servicio De La Salud Y La NutricióN, 10</em>(Ed. Esp.), 260-269.
Consultado de <a href="http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn/article/view/265" target="_new">http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn/article/view/265</a>