Artículos originales

• Efecto del zapallo y la zanahoria en las características nutricionales del yogurt natural

  Mayra Alexandra Logroño Veloz, Sarita Lucila Betancourt Ortiz, Janet Graciela Fonseca Jiménez

  5-13

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• Ingesta proteica y composición corporal en adultos jóvenes que asisten a consulta externa a un Centro de Salud. Ecuador

  Verónica Carlina Delgado López, Patricio David Ramos Padilla, Ligia María Hernández Pacheco, Verónica Dayana Villavicencio Barriga

  14-22

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• WhatsApp una herramienta de comunicación en salud para estudiantes universitarios

  Mercy Esthela Guacho Tixi, Carlos Eduardo Andrade Cuadrado, Edgar Francisco Llanga Vargas

  23-30

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• Desnutrición aguda infantil en la Zona 3. Estudio ecológico- descriptivo del “Sistema de Seguimiento de Salud del MSP” del Ecuador. 2016-2018

  Verónica Elizabeth Guanga Lara, Tannia Valeria Carpio Arias, Moreno Andrade María Belén, Silvio Dudar Silva Salas

  31-41

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• Relación entre estructura y composición corporal y ángulo de fase en practicantes de fisicoculturismo y fitness. Chimborazo-Ecuador

  Patricio David Ramos Padilla, Verónica Carlina Delgado López, Tannia Valeria Carpio Arias, Verónica Dayana Villavicencio Barriga

  42-48

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• Mix de vegetales andinos con características físico- química adecuadas y calidad microbiológica

  Janet Graciela Fonseca Jiménez, Mayra Alexandra Logroño Veloz, Sarita Lucila Betancourt Ortiz

  49-57

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• Sensibilización y prevención del alcoholismo en adolescentes a través de talleres de educación en salud

  Silvia Patricia Veloz Miño, Martha Cecilia Mejía Paredes, María de Lourdes Muquinche Usca, María Fernanda Veloz Miño

  58-67

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• Conductas de riesgo para enfermedades cardiometabólicas en funcionarios del Hospital General Docente Riobamba. Julio a diciembre del 2019

  María de Lourdes Muquinche Usca, Francisca Rocío Reyes Corral, Richard Vicente Maldonado Ibarra

  68-76

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• Prevalencia de fenotipos metabólicamente saludables con obesidad y metabólicamente no saludables con índice de masa corporal normal en población adulta de Riobamba

  Susana Isabel Heredia Aguirre, Tomás Marcelo Nicolalde Cifuentes, Amparo Elena Amoroso Moya

  77-88

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• Hipertensión arterial en personas adultas 
mayores con sobrepeso y obesidad

  Arturo Roberto Orbe Goyes(, Silvana Patricia Andrade Álvarez, Erika Sánchez Osejo, María Luisa Villa Pérez

  89-99

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• Marcadores indirectos para predicción de
síndrome metabólico en población
adulta ecuatoriana

  Susana Isabel Heredia Aguirre, Tomás Marcelo Nicolalde Cifuentes, Amparo Elena Amoroso Moya

  100-108

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• Efecto de la adición de distintos niveles de
extracto proteico de quinua (Chenopodium
quinoa wild) en la composición de la 
mortadela tipo I

  Paúl Roberto Pino Falconí, Telmo Marcelo Zambrano Núñez, Efraín Rodrigo Romero Machado, Sonia Andrea Villamar Manrique

  109-120

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• Uso del almidón de papa súper chola (solanum
 tuberosum) en la producción de una
bebida alcohólica

  Teresa Palacios, Cinthya Ramírez, Ana López, Verónica Maliza, Elvis Peña, Hannibal Lorenzo Brito Moína

  121-127

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• Elizabeth, simulador neonatal para
 auscultación de ruidos cardíacos

  Frankin Baltodano Ardón, Indira José Pineda Grillo, Carlos Eduardo Andrade Cuadrado

  128-138

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